都說杏仁是健康食品，不信？從下面這些吃法就可以得到驗(yàn)證。
1.日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃
營養(yǎng)依據(jù)：大杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利成長。
2.很多素食者習(xí)慣把杏仁作為零食和菜肴
營養(yǎng)依據(jù)：杏仁可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和重要的礦物質(zhì)，例如鐵、鋅，以及維他命E。
3.運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常選擇杏仁為訓(xùn)練食品
營養(yǎng)依據(jù)：杏仁具有補(bǔ)充能量的特性。
4.來自醫(yī)生的推薦：每天1把杏仁有利于心臟
營養(yǎng)依據(jù)：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質(zhì)都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于預(yù)防心臟健康以及糖尿病等。
5.減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養(yǎng)依據(jù)：這是因?yàn)樾尤矢缓恢掳l(fā)胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細(xì)胞壁還會(huì)阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對(duì)脂肪的消化吸收。這也就是說，食品標(biāo)簽上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我們會(huì)真正攝取的卡路里量。
